Pas de recette, pas de blabla, juste un vrai coup de cœur qu’on a vécu en VRAI lors d’un de nos évènements préférés: Le Garorock !!

Le Carménère c’est un très vieux cépage bordelais qui a été oublié et abandonné lors d’une grosse crise du Phylloxera qui a décimée le vignoble bordelais  dans les années 1870.

Aujourd’hui, on le retrouve beaucoup au Chili, et de nouveau dans le vignoble bordelais, mais rarement en mono-cépage. Il est surtout utilisé en assemblage.

Aux Domaines Fontana, nous avons fait le choix de lui consacrer SA cuvée, SUPER CARMÉNÈRE est née !!

Notre cuvée est en AOP Bordeaux mais n’a vraiment rien à voir avec ce qu’on a l’habitude de déguster dans le vignoble bordelais. C’est vraiment un vin très atypique. C’est une véritable « Main de Fer, dans un gant de Velours ». 

Épicée, mentholée, fruitée, aux tanins très doux et soyeux, son super pouvoir, c’est que grâce à ses tanins très fins, cette bouteille se prête à la fraîcheur. L’été c’est au frigo qu’on la stock, qu’on la propose et qu’on la déguste.

C’est un bon moyen de boire du vin rouge même lors des grosses chaleurs.

Vin sans chichi, alors accord met et vin sans chichi également. Notre Carménère accompagne à merveille des plats simples de nos soirées estivales: un Burger, une pizza, une salade, un poulet, une planche de charcuterie.

Laissez-vous séduire et tenter, laissez libre cours à votre imagination.

On a tous un super pouvoir, et vous? Quel est le Vôtre ?