LES FONDATEURS – Cabernet Sauvignon – Bordeaux Supérieur 2019

Ouvrez moi bien avant dégustation et/ou carafez-moi pour une découverte optimale !!

100% Cabernet Sauvignon

Millésime 2019

Vieilli 5 ans en Barriques (chêne français, barriques ayant déjà vinifiées 1 vin: le Hors-Série 2017 pendant 2 ans).

Robe: d’un très beau rouge grenat, la couleur est noire, très brillante et limpide pour un millésime qui est déjà assez vieux.

Nez: Il s’exprime par des notes très gourmandes de fruits noirs. On y décèle aussi de la minéralité avec des nuances de graphite, mine de crayon, calcaire, dues à la personnalité du terroir. S’ajoutent à cela des notes boisées, chocolatées, ainsi que le clou de girofle et le pain  d’épice, ce sont les barriques qui nous apportent ces jolies nuances.

Bouche: L’attaque en bouche est sucrante, les tanins sont bien fondus et bien intégrés. 5 ans de barrique ça peut faire peur, mais ici tout est rond, avec une belle concentration et une très belle persistance ne bouche.

Degré: 14.5%

Les Domaines Fontana et ses vins sont certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale).